SABOR ANDINO – TALLER DE EMPANADAS ARGENTINAS Y VINO EN MENDOZA

En Mendoza, cocinar empanadas es envolver el paisaje en una masa tibia

Una ceremonia de tierra, fuego y memoria que atraviesa generaciones.

Todo comienza en una finca mendocina con vista a la Cordillera. El aire es seco y perfumado a leña y tomillo. Se recogen cebollas del huerto, se pica la carne, se calienta el horno de barro. Las manos repiten gestos heredados: rellenar, doblar, repulgar. No hay apuro. Cada empanada tiene su historia.

El vino acompaña el ritmo: Malbec profundo, joven Torrontés. Se brinda entre preparativos, se cuenta una anécdota, se comparte un secreto. Luego, cuando todo está listo, el aroma de las empanadas recién horneadas invade el campo y abre el alma.

Se come al aire libre, bajo un árbol, con el Aconcagua asomando a lo lejos. El sol cae lento sobre la tierra. Y en esa quietud, todo tiene sabor a hogar.

Para conocer más sobre las empanadas gourmet en Argentina, explora el artículo de Revista Diners.

Cocinar en Mendoza es abrazar la tradición con el paladar

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