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🍋 Come preparare il limoncello e imbottigliare un po' di sole
Il limoncello è il sole italiano in bottiglia. Originario della Costiera Amalfitana e di Sorrento, questo liquore artigianale si prepara con pochi ingredienti e tanta pazienza. Ecco come prepararlo a casa.
Ingredienti:
- 8 limoni biologici (solo la buccia)
- 500 ml di alcol etilico commestibile o vodka ad alta gradazione alcolica
- 700 ml di acqua
- 400 g di zucchero
Preparazione:
- Lavate bene i limoni e sbucciateli con cura, utilizzando solo la parte gialla (evitate la parte bianca, che è amara).
- Mettete le bucce in un barattolo di vetro ermetico e copritele con l'alcol. Lasciate macerare per 7 giorni in un luogo fresco e buio.
- Trascorso questo tempo, filtrate l'alcol e mettetelo da parte. Fate bollire l'acqua con lo zucchero fino a completo scioglimento e lasciate raffreddare.
- Mescolare lo sciroppo freddo con l'alcol filtrato. Imbottigliare e lasciare riposare per almeno 10 giorni prima di servire. Servire molto freddo.
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