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🍋 Cómo hacer limoncello y embotellar un poco de sol
El limoncello es ese rayo de sol italiano que se embotella. Originario de la Costa Amalfitana y de Sorrento, este licor casero se prepara con pocos ingredientes y mucha paciencia. Aquí te contamos cómo hacerlo en casa.
Ingredientes:
- 8 limones orgánicos (solo la piel)
- 500 ml de alcohol etílico comestible o vodka de alta graduación
- 700 ml de agua
- 400 g de azúcar
Preparación:
- Lavar bien los limones y pelarlos con cuidado, usando solo la parte amarilla (evitar lo blanco, que amarga).
- Colocar las cáscaras en un frasco de vidrio hermético y cubrir con el alcohol. Dejar macerar durante 7 días en un lugar fresco y oscuro.
- Pasado ese tiempo, filtrar el alcohol y reservar. Hervir el agua con el azúcar hasta disolver completamente y dejar enfriar.
- Mezclar el almíbar frío con el alcohol filtrado. Embotellar y dejar reposar al menos 10 días antes de consumir. Servir muy frío.
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