Cerimonie quotidiane

Un mercato silenzioso, un rituale silenzioso. Il mercato di Nishiki, a Kyoto, si sveglia presto. Le bancarelle si aprono come fiori e l'aria profuma già di sesamo tostato, brodo dashi, radice di loto appena sciacquata. Camminiamo tra voci gentili e verdure che sembrano intagliate a mano. Un'anziana donna avvolge le foglie di shiso con dita sottili come il riso...

Il mercato Nishiki di Kyoto si sveglia presto. Le bancarelle sbocciano come fiori e l'aria profuma già di semi di sesamo tostati, brodo dashi e radice di loto appena lavata. Camminiamo tra voci dolci e verdure che sembrano intagliate a mano. Un'anziana donna avvolge foglie di shiso con dita sottili come carta...