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🍋 Comment faire du limoncello et mettre du soleil en bouteille
Le limoncello, c'est le soleil italien en bouteille. Originaire de la côte amalfitaine et de Sorrente, cette liqueur artisanale est élaborée avec peu d'ingrédients et beaucoup de patience. Voici comment la préparer chez vous.
Ingrédients:
- 8 citrons bio (peau seulement)
- 500 ml d'alcool éthylique comestible ou de vodka à haute teneur en alcool
- 700 ml d'eau
- 400 g de sucre
Préparation:
- Lavez bien les citrons et épluchez-les soigneusement en utilisant uniquement la partie jaune (évitez la partie blanche qui est amère).
- Placez les zestes dans un bocal en verre hermétique et recouvrez d'alcool. Laissez macérer 7 jours dans un endroit frais et sombre.
- Après ce temps, filtrez l'alcool et réservez. Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laissez refroidir.
- Mélanger le sirop froid avec l'alcool filtré. Mettre en bouteille et laisser reposer au moins 10 jours avant de servir. Servir très frais.
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