UN GOÛT DE ROME - PÂTES ET TIRAMISU AVEC UN CHEF ROMAIN À ROME, ITALIE

À Rome, la cuisine fait partie de l'art de vivre

Tout se passe dans la farine, les anecdotes et le parfum d'une sauce fraîchement préparée.

L'expérience commence dans la cuisine d'un cuisinier romain, dans une maison traditionnelle ou dans un espace chaleureux donnant sur les toits de terre cuite. Vous préparez des pâtes fraîches à partir de rien : de la farine, des œufs et des mains qui pétrissent comme le faisaient les grands-mères. Tagliatelles, fettuccine, ravioli... ou des classiques romains comme les pâtes à la carbonara ou le cacio e pepe. Chaque plat a sa propre histoire, et votre hôte la partage avec fierté.

Pendant que la sauce bouillonne, la deuxième partie du rituel commence : le tiramisu. De douces couches de mascarpone, de café, de cacao et une touche de liqueur complètent le tableau. Plus qu'un dessert, c'est une tradition sucrée qui se transmet de génération en génération.

Le tout se termine autour d'une table partagée, avec du vin local, des conversations et l'esprit généreux de Rome. Et pour couronner le tout : un affogato, où la crème glacée est fondue avec l'espresso chaud, pour clore l'expérience avec un goût inoubliable.

Cuisiner à Rome, c'est comprendre que la vie - comme les pâtes - se déguste al dente.

🍷 Pour en savoir plus sur l'histoire de la Culture gastronomique romaineVoir cet article de Turismo Roma.

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