🌱 TENDANCES GASTRONOMIQUES
Encadré éditorial – Mise à jour : août 2025
🌱 Cuisine à base de plantes
L'une des tendances les plus influentes de la gastronomie actuelle. La cuisine à base de plantes encourage un retour aux modes de vie naturels, sains et durables, conquérant les restaurants et les foyers du monde entier.
→ Forbes – Les aliments à base de plantes sont notre avenir · Forbes – Les aliments à base de plantes et sans sucre sont en plein essor
🥢 L'essor des aliments fermentés
Le kimchi, le kombucha, le miso et la choucroute regagnent du terrain sur les tables du monde entier. Plus qu'une simple tendance, les aliments fermentés allient tradition, saveur intense et bienfaits pour le microbiote intestinal.
→ Consumer Reports – Avantages des aliments fermentés · Nutrition pratique – Les bienfaits des aliments fermentés
🎭 Manger comme une expérience
De plus en plus, les restaurants vous invitent à vivre une expérience sensorielle complète : lumières, sons, arômes et récits qui transforment le dîner en un voyage mémorable.
→ Generis Collective – Le pouvoir de la restauration immersive · Eventoplus – Exemples de restaurants immersifs (Madrid)
Encadré éditorial – Mise à jour : juillet 2025
🍋 Recette : Limoncello maison
La liqueur italienne la plus ensoleillée est composée de seulement quatre ingrédients. Nous vous montrons comment la préparer chez vous, comme à Sorrente.
→ Voir la recette complète
🍕 Patrimoine culturel
La pizza napolitaine a été déclarée patrimoine culturel immatériel par l'UNESCO en 2017, un art culinaire qui allie tradition et saveur mondiale.
→ Lire sur l'UNESCO
🌍 Le kimchi et son essor mondial
Le kimchi, un aliment fermenté traditionnel coréen, est devenu un phénomène mondial : aujourd’hui, il est produit et consommé dans plus de 90 pays, démontrant son influence sur la culture alimentaire mondiale.
→ Lisez sur Korea.net à propos de l'expansion mondiale du kimchi🎨 COURS CRÉATIFS ET SENSORIELS
Encadré éditorial – Mise à jour : juillet 2025
🔥 Encaustique : peinture au feu et à la cire
Une technique ancestrale qui associe cire chaude et pigments pour créer des textures vibrantes. Un art tactile, durable et sensoriel.
→ Lire dans le style Par-Olé→ Voir le tutoriel sur Totenart
→ Voir l'expérience à Athènes
🌿 Shinrin-Yoku : baignade en forêt
Marcher parmi les arbres comme pratique thérapeutique. La forêt comme espace de relaxation sensorielle et de ressourcement mental, selon la tradition japonaise.
→ Lire dans Secret Japan→ Voir l'expérience sur le mont Fuji
→ Voir l'expérience en Allemagne
📜 Washi japonais, du papier avec une âme
Papier artisanal traditionnel japonais, classé au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Sa texture vibrante, naturelle et durable.
→ Lire sur l'UNESCO→ Voir l'expérience à Oaxaca
🌿 RITUELS DE BIEN-ÊTRE
L'Ayurveda comme médecine officielle au Sri Lanka
Au Sri Lanka, l’Ayurveda est intégré dans les hôpitaux et les universités dans le cadre du système de santé national.
→ Lire l'article→ Voir la retraite au Sri Lanka
→ Voir les massages au Kerala
Le Hammam : tradition arabe et beauté intérieure
Une expérience ancienne de purification et de relaxation qui renaît aujourd'hui dans les spas du monde arabe et d'Europe.
→ Lire l'article dans Condé Nast Traveler→ Voir note dans Glamour
→ Voir rituel à Marrakech
Sauna finlandais avec immersion dans des lacs gelés
Le contraste entre la chaleur et la glace fait du sauna un rituel profond et revitalisant dans la culture finlandaise.
→ Lire l'article dans National Geographic→ Voir l'expérience en Laponie
🎈 EXPÉRIENCES AÉRIENNES OU EN HAUTE ALTITUDE
Encadré éditorial – Mise à jour : juillet 2025
🪂 Parapente dans des destinations uniques
Le parapente transforme le paysage en une expérience palpitante. Un saut en douceur depuis les Alpes ou la Riviera pour planer comme un oiseau.
→ Voir sur Condé Nast Traveler→ Voir l'expérience sur la Riviera
→ Voir l'expérience à Interlaken
🎈 Vol en montgolfière au lever du soleil
Voler dans le ciel sans moteur, guidé par le silence. La Cappadoce ou la Toscane vues du ciel, dans la lumière dorée de l'aube.
→ Voir sur Condé Nast Traveler→ Voir l'expérience en Cappadoce
→ Voir l'expérience en Toscane
🌌 Dîner dans un ballon stratosphérique
Un restaurant suspendu à 25 km d'altitude. Aventure, luxe et science réunis en une seule expérience, comme à bord de la station spatiale.
→ Lire dans Gastronomie et Vins🏛️ EXPÉRIENCES CULTURELLES ET UNIQUES
🇩🇪 Chemnitz, capitale européenne de la culture
En 2025, Chemnitz célèbre son histoire industrielle avec de l'art contemporain dans des usines reconverties et des programmes communautaires.
→ Site officiel Chemnitz 2025→ Cours de cuisine bavaroise à proximité
🇮🇹 Grottes du Capitole – Rome
D'anciens tunnels sous Capitol Hill ouvriront entre fin 2026 et 2027 pour des visites archéologiques uniques.
→ Vidéo à La Repubblica (Italie)→ Atelier de mosaïque à Rome
🇮🇹 Turin, Capitale européenne du tourisme intelligent 2025
Turin est à la pointe de l’innovation touristique en combinant durabilité numérique, régénération urbaine culturelle et inclusivité.
→ Informations officielles de la Commission européenne→ Expérience de luxe près de Turin
🧳 AVENTURE & LUXE
🌍 Survie de luxe avec Black Tomato
Les voyageurs sont déposés dans des zones reculées sans guide ni GPS. Deux jours de défi suivis d'un hébergement exclusif dans des hôtels de luxe.
→ Article dans The New Yorker→ Méditation dans le désert du Wadi Rum
🛩️ Safari privé et train de luxe
Excursions en jet privé du Caire au Cap. Rencontres avec les gorilles, trains de luxe et expériences terrestres exclusives.
→ Note dans The Guardian→ Safari de luxe en glamping
🏝️ Kokomo Island : le luxe dans le Pacifique
Hélicoptères, spa, cuisine signature et plages privées. L'équilibre parfait entre aventure, détente et exclusivité.
→ Article sur news.com.au→ Plongée privée sur un yacht de luxe
→ Jet privé vers la Polynésie française
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