SABORES DE HANÓI – CLASE DE COCINA VIETNAMITA CON VISITA AL MERCADO

En Hanói, la cocina no se aprende: se escucha, se huele, se intuye

Como un lenguaje ancestral que vibra entre motocicletas, vapor y hojas de lima kaffir.

Todo comienza en el mercado local, un laberinto de aromas y sonidos: mujeres con sombreros cónicos, pescados aún vivos, pilas de hierbas frescas, especias dulces y picantes. El chef guía entre los puestos, explicando el alma de cada ingrediente: cilantro, lemongrass, salsa de pescado, brotes de bambú.

Ya en la cocina, el ritual continúa: se enrollan rollitos frescos con papel de arroz húmedo, se mezcla nuoc cham, se hierve pho, se fríe banh xeo. Los colores vibran, las texturas crujen. Las manos hacen más que cocinar: conectan.

En Vietnam, comer es compartir. Cada plato se sirve al centro y se come con respeto, con dedos y palillos, con lentitud.

Para conocer más sobre los sabores y tradiciones culinarias de Vietnam, explorá su cultura gastronómica milenaria.

Cocinar en Hanói es convertirse en parte del latido de la ciudad

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